有一种广东年味叫酥脆！｜粤味意头菜
2025-01-18 【 字体：大 中 小 】
有一种广东年味叫酥脆！｜粤味意头菜
滋啦……滋啦……
在广东，伴随着油角下锅的声音，年来了！
油角形状像钱包，里面塞满了糖、花生、芝麻等馅料，被赋予了家肥屋润、荷包鼓鼓、富足美满的好意头。
在物资尚匮乏的年代，这一口香甜酥脆一年尝一回，格外甜美。
“油角弯弯，家财百万”，过年吃油角，成为了众多老广们的集体记忆。
咔兹……咔兹……
另一种广东人过年必备年味是蛋散。
南乳蛋散是很多老广喜欢的熟悉味道。
就算没有鼓鼓的馅料衬托，鸡蛋、面粉、奶乳和在一起入油锅一炸，
形色皆好，口感酥脆，香气四溢。
【脚本】周人果
【视频制作】周鑫宇
【海报设计】许蕾
【策划统筹】蔡华锋 郑洁琳
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