央视八套晚间黄金档近期播出的谍战剧《叛逆者》火了！剧情跌宕起伏，观众好评如潮。

　　在《叛逆者》第七集，初次涉足西餐厅的林楠笙(朱一龙饰)拿着菜单犹豫不决，风情万种的舞女蓝心洁(朱珠饰)老练地吩咐服务生：“两份布里昂牛排——五分熟，两份蘑菇汤，两杯解百纳。”

　　这两场戏的时代背景是1936年。根据史料记载，解百纳诞生于1931年，是张裕酿酒公司选用烟台蛇龙珠葡萄为主要原料酿造出一种干红葡萄酒，风行上海、南京、北平、广州等各大商埠，并出口新加坡和檀香山，1937年由实业部商标局核准注册商标。

　　根据1936年的张裕广告，一瓶解百纳干红的售价为1.35元。而蓝心洁在西餐厅要的解百纳是“两杯”，林楠笙在舞厅要的解百纳也是“两杯”，说明当时已经有“杯卖”服务。事实上，早在1925年的张裕广告中，已经有“在各大饭店、酒楼开瓶零卖，一人便饭亦可饮用”之规定。

　　却说蓝心洁所点的布里昂牛排，全称应该是Chateaubriand(夏多布里昂)。这是一种经典法式牛排，以法国大革命时期的作家、外交家和政治家夏多布里昂子爵的名字命名，选用牛里脊肉(菲力)的中段——最鲜嫩、最昂贵的部位，堪称“牛排中的劳斯莱斯”。蓝心洁要的是“五分熟”，那就更加鲜嫩可口，为这种牛排搭配果味浓郁、单宁柔顺的解百纳干红，真是再合适不过了！(陈庄)